Sorbet fruité

La granita, appelée granité en français, appelée aussi “granita siciliana” en italien, est un mets semi-congelé rafraîchissant typique de la Sicile. Elle se présente sous une consistance intermédiaire entre celle d’un sorbet et de glace pilée. Sa fabrication actuelle implique la congélation partielle d’un mélange constamment brassé d’eau, de glace et de fruits ou autre ingrédient savoureux…

Hélioflora est un floral boisé construit comme un granité de fleurs, de fruits, de bois et d’aromates. Un sorbet de rhubarbe, d’abricot et de basilic apportent une saveur toute particulière aux effluves floraux du Buddleia (Arbre aux Papillons) et à la douce chaleur boisée du Santal Rouge.

Notes de tête: Rhubarbe, Basilic, Abricot
Notes de coeur: Buddleia
Notes de fond: Bois de Santal rouge

Nez: Pierre Guillaume

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A propos de Pierre Guillaume

Fasciné par les odeurs puis les parfums, depuis son plus jeune âge, Pierre Guillaume grandit dans une famille de chimistes et collectionne dès l’enfance huiles essentielles et matières odorantes, un prélude à ce qui deviendra, des années plus tard, son véritable orgue de parfumeur. C’est un jeune chimiste d’à peine 25 ans lorsqu’il tente de reproduire l’odeur de la cave à cigare de son père.

Cet accord Tabac-Epicé  baptisé “02 Cozé” construit sur la célèbre base Epicène-Gamma, ( un mélange de piment, de girofle et de muscade), est vite repéré par la Critique qui le popularise dans la blogosphère parfum et auprès d’acheteurs professionnels aux quatre coins de la planète au début des années 2000.

Pierre Guillaume crée et fabrique ses parfums en totale liberté créative et financière dans ses propres ateliers, sous la marque qui porte son nom qui sont diffusés dans un réseau de près de 330 points de vente  répartis dans 25 pays.

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Croatie, Finlande
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